커피바리스타전문가 1급 온라인 강의 18강의 전체 목차와 흐름이에요. 강의 제목은 교육원 과정 페이지 기준이에요.
과정 정보
| 과정명 | 커피바리스타전문가 1급 |
|---|---|
| 강의 수 | 18강 |
| 담당교수 | 전성완 교수 |
| 수강 방법 | 온라인 강의 (PC·휴대폰) |
| 수강 기간 | 4주 이내 |
| 수료·합격 | 출석률 60% 이상 + 온라인 시험 60점 이상 |
| 수강료 | 0원 |
| 교재 | 파일로 제공, 다운로드해서 보기 |
교육원의 과정 소개
「커피 로스팅, 원두선별, 에스프레소, 라떼아트까지 커피제조에 관련된 과정을 진행하는 커피 전문가를 말합니다.」
강의는 이렇게 흘러가요
- 1~4강 · 커피의 역사와 산지에서 선적까지 커피의 기원과 역사, 특성과 종류, 재배환경과 수확·가공, 분류와 보관·선적을 다뤄요.
- 5~8강 · 생두와 생산지별 원두 생두의 특징을 살핀 뒤 세 강에 걸쳐 생산지별 원두의 개성을 비교해요.
- 9~12강 · 로스팅과 냉각·포장 Roasting Ⅰ~Ⅲ 세 강으로 볶는 과정의 변화를 따라가고, 냉각과 포장으로 마무리해요.
- 13~14강 · 분쇄·추출과 블렌딩 분쇄와 추출의 관계, 블렌딩과 커피의 성분을 살펴봐요.
- 15~18강 · 에스프레소와 물·우유 에스프레소의 역사와 성분, 시스템, 평가와 관련 용어, 커피와 물·우유를 다뤄요.
커피바리스타전문가 커리큘럼 18강
- 1강커피의 기원과 역사
- 2강커피의 특성, 커피의 종류
- 3강재배환경, 수확방법, 가공방식
- 4강분류, 보관, 선적
- 5강생두의 특징
- 6강생산지별 원두특징
- 7강생산지별 원두특징
- 8강생산지별 원두특징
- 9강Roasting Ⅰ
- 10강Roasting Ⅱ
- 11강Roasting Ⅲ
- 12강냉각과 포장
- 13강분쇄와 추출
- 14강커피의 블랜딩, 커피의 성분분석
- 15강에스프레소 역사, 에스프레소 성분
- 16강에스프레소 시스템
- 17강에스프레소 평가 및 관련용어
- 18강커피와 물, 커피와 우유
4주 안에 듣는다면
- 1주차 · 1~5강 커피의 기원과 역사, 특성과 종류, 재배·수확·가공, 분류·보관·선적, 생두의 특징
- 2주차 · 6~9강 생산지별 원두특징 세 강과 Roasting Ⅰ
- 3주차 · 10~13강 Roasting Ⅱ·Ⅲ, 냉각과 포장, 분쇄와 추출
- 4주차 · 14~18강 블렌딩과 성분, 에스프레소의 역사·시스템·평가, 커피와 물·우유 — 복습 후 온라인 시험
18강이라 4주에 마치려면 한 주에 네다섯 강이면 넉넉해요. 커피를 마시는 시간과 강의 시간을 이어 붙여 보세요. 아침 커피를 마시며 산지 강의를, 저녁에 원두 봉투를 옆에 두고 로스팅 강의를 들으면 배운 낱말이 눈앞의 원두와 바로 연결돼요.
18강을 마치면 카운터 앞의 대화가 어떻게 달라질까요?
원두를 고르는 손님에게 산지와 로스팅 정도를 이어서 설명하거나, 에스프레소 맛이 평소와 다를 때 분쇄와 추출 가운데 어디부터 살펴볼지 차분히 짚어 볼 수 있어요. 메뉴판의 원두 소개 한 줄도 산지와 가공, 로스팅의 언어로 읽혀요.
강의를 들으며 떠올려 볼 장면
- 원두를 고르는 손님에게 산지와 로스팅 정도를 이어서 설명할 때
- 에스프레소 맛이 평소와 달라 분쇄와 추출부터 하나씩 되짚어 볼 때
- 집에서 물과 우유를 바꿔 가며 라떼 맛을 비교해 볼 때
이런 분께 잘 맞아요
- 카페에서 일하며 커피의 기초를 처음부터 정리하고 싶은 분
- 산지와 생두, 로스팅까지 한 잔의 배경을 알고 싶은 홈카페 애호가
- 에스프레소의 원리와 평가 낱말을 익히고 싶은 분
- 18강으로 커피의 큰 흐름을 4주 안에 잡고 싶은 분
커피바리스타전문가 교재·교육원·지역 검색 질문
Q1커피바리스타전문가 학원에 다녀야 하나요?
학원에 다니지 않아도 돼요. 커피바리스타전문가 과정은 한국진로직업교육개발원의 온라인 강의 18강으로 진행되어, 일을 마친 저녁이나 출퇴근길 짧은 틈에도 PC나 휴대폰으로 들을 수 있거든요. 강의도 시험도 모두 온라인이에요.
Q2커피바리스타전문가 교재는 무엇을 쓰나요?
커피바리스타전문가 교재는 파일 형태로 제공되어 다운로드해서 볼 수 있습니다. 종이 책을 따로 사지 않아도 되고, PC나 휴대폰에 내려받아 강의 18강과 나란히 펼쳐 두고 공부하면 편해요.
Q3커피바리스타전문가 교육원은 어떤 곳인가요?
한국진로직업교육개발원은 평생교육시설로 신고된 온라인 교육원이에요(서울시동부교육지원청 제320173106호). 회원가입부터 수강신청·강의·시험까지 교육원 홈페이지에서 한 번에 진행돼요.
Q4커피바리스타전문가 교육센터에서 배울 수 있나요?
네, 교육원과 같은 곳이에요. 센터에 직접 찾아가는 수업이 아니라 온라인으로 18강을 듣는 방식이고, 궁금한 점은 전화(02-3296-5271)로 상담받을 수 있어요.
Q5서울·파주·성남 등 우리 지역에서도 커피바리스타전문가 자격증 교육을 들을 수 있나요?
온라인 교육이라 사는 곳과 상관없이 들을 수 있어요. 서울·인천·경기(수원, 성남, 고양, 용인, 부천, 안산, 안양, 남양주, 화성, 평택, 의정부, 파주, 김포), 광역시(부산, 대구, 대전, 광주, 울산, 세종), 강원(춘천), 충청(청주, 천안), 전라(전주, 순천), 경상(포항, 창원, 김해), 제주 어디에서든 같은 강의를 같은 방식으로 들어요.