홈 › 음료별 과정
에스프레소를 뽑고 싶은지, 커피 맛을 평가하고 가르치고 싶은지, 차를 우리고 싶은지, 와인이나 우리 술·맥주를 알고 싶은지에 따라 맞는 과정이 달라요. 음료에서 출발하면 14개 과정이 다섯 갈래로 또렷하게 나뉘어요.
토요일 오후의 동네 상가를 떠올려 볼게요. 1층 카페에서는 바리스타가 우유를 스티밍하고, 그 옆 로스터리에서는 드럼이 돌아가고, 2층 찻집에서는 유리 다관 속 꽃송이가 피어나고, 길 건너 와인 가게와 전통주 주점은 저녁 손님을 맞을 준비를 해요. 같은 「음료」라는 말 아래 이렇게 서로 다른 세계가 있어요. 이 페이지는 「나는 어떤 음료를 배우고 싶은가」라는 질문에서 출발해 과정을 고르는 길을 안내해요.
왜 음료부터 정하면 쉬울까요?
이 분야의 과정은 이름만 보면 비슷해 보이지만 강의 목록을 열면 다루는 음료가 분명하게 갈려요. 커피바리스타전문가에는 산지와 생두, 로스팅과 에스프레소가, 티소믈리에에는 중국·일본·타이완의 차가, 와인소믈리에에는 프랑스부터 신대륙까지의 산지가, 전통주소믈리에에는 막걸리·청주·소주와 전통주 칵테일이 들어 있어요.
평소 가장 자주 손에 드는 음료에서 출발하면 4주 공부가 훨씬 즐거워져요. 강의를 들은 날 그 음료를 한 잔 마시며 배운 내용을 바로 떠올릴 수 있고, 직접 맛본 장면은 시험 때도 오래 기억에 남거든요.
다섯 갈래는 이렇게 나뉘어요
- 커피 만들기 — 산지에서 에스프레소까지의 커피바리스타전문가, 세팅과 스티밍·매장 관리의 국제커피바리스타전문가, 드리퍼로 내리는 커피핸드드립전문가, 생두를 볶는 커피로스팅마스터, 핸드드립 실습이 들어 있는 커피지도사
- 커피 맛 평가·지도 — 감각 평가와 세 가지 테이스팅의 커피품질평가사, 세계 커피 문화와 이름난 원두의 커피감정평가사, 커피를 가르치는 커피지도사
- 티·전통차·꽃차 — 중국·일본·타이완 차의 티소믈리에, 잎·열매·곡물·뿌리로 만드는 우리 차의 전통차소믈리에, 식용꽃으로 만드는 꽃차소믈리에
- 와인 — 산지와 품종을 따라가는 와인소믈리에, 양조와 결함·서비스까지 와인의 안쪽을 다루는 수제와인제조전문가
- 우리 술·맥주 — 막걸리·청주·소주와 전통주 칵테일의 전통주소믈리에, 에일·라거·생맥주와 맥주 칵테일의 수제맥주제조전문가
두 갈래에 함께 들어 있는 과정은요?
커피지도사는 커피를 가르치는 과정이라 커피 맛 평가·지도 갈래에 두었지만, 에스프레소의 추출과 핸드드립 실습, 로스팅의 기본 강의가 들어 있어 커피 만들기 갈래에서도 만날 수 있어요. 두 갈래에 걸친 과정은 어느 쪽에서 찾아도 같은 과정 페이지로 이어져요.
갈래는 고르는 길을 나눠 둔 것일 뿐이라, 관심이 두 음료에 걸쳐 있다면 겹치는 주제부터 살펴보는 것도 좋은 방법이에요. 예를 들어 「떼루아」라는 말은 티소믈리에와 수제와인제조전문가에 모두 나오고, 칵테일 강의는 전통주소믈리에와 수제맥주제조전문가에 함께 있어요.
갈래를 정한 뒤에는?
갈래 페이지를 열면 그 음료를 소개하는 장면과 함께 과정 비교표가 있어요. 강 수와 핵심 내용, 어떤 분께 잘 맞는지를 한 줄씩 나란히 보면 대부분 한두 개 과정으로 좁혀져요. 그다음 과정 페이지에서 강의 제목을 하나하나 읽어 보면 4주 동안 무엇을 배울지 손에 잡히게 그려져요.
이름이 비슷하거나 고민이 겹치는 과정끼리는 비교 가이드를 따로 두었어요. 바리스타·지도 세 과정은 커피바리스타전문가·국제커피바리스타전문가·커피지도사, 무엇이 다를까요?에서, 커피 평가 두 과정은 커피품질평가사와 커피감정평가사, 무엇이 다를까요?에서, 차 세 과정은 티소믈리에·전통차소믈리에·꽃차소믈리에, 차 세 과정 비교에서 강의 목록을 나란히 놓고 비교할 수 있어요.
음료별 갈래를 볼 때는 강의 수도 함께 살펴보세요. 커피 만들기 갈래에는 15강부터 20강까지 다섯 과정이 모여 있고, 와인과 우리 술·맥주 갈래는 두 과정씩이라 비교가 간단해요. 갈래 안의 과정이 많을수록 비교 가이드를 먼저 읽어 보는 편이 고르는 시간을 줄여 줘요.
음료마다 공부가 쓰이는 자리도 조금씩 달라요. 커피 과정은 카페 바 안과 우리 집 부엌에서, 차 과정은 찻상과 클래스에서, 와인과 우리 술·맥주 과정은 식탁과 모임에서 가장 자주 쓰여요. 배운 것을 어디에 쓰고 싶은지는 쓰임별 갈래에서 다시 한번 좁혀 볼 수 있어요.
어디에 쓸 공부인지를 먼저 떠올리는 편이 쉽다면 쓰임별 과정에서 출발해도 좋아요. 카페·매장, 강의·클래스, 우리 집 홈카페·취미, 음료 업체·유통 네 갈래로 같은 14개 과정을 다시 나눠 두었어요. 두 기준을 겹쳐 보면 고민하던 과정이 하나로 모이는 경우가 많아요.
음료별 5갈래 한눈에
| 갈래 | 과정 수 | 과정 |
|---|---|---|
| 커피 만들기 | 5개 | 커피바리스타전문가, 국제커피바리스타전문가, 커피핸드드립전문가, 커피로스팅마스터, 커피지도사 |
| 커피 맛 평가·지도 | 3개 | 커피품질평가사, 커피감정평가사, 커피지도사 |
| 티·전통차·꽃차 | 3개 | 티소믈리에, 전통차소믈리에, 꽃차소믈리에 |
| 와인 | 2개 | 와인소믈리에, 수제와인제조전문가 |
| 우리 술·맥주 | 2개 | 전통주소믈리에, 수제맥주제조전문가 |