홈 › 전체 과정
커피·차·음료 분야 14개 과정을 배우는 음료에 따라 다섯 갈래로 정리했어요. 과정 이름을 누르면 소개·커리큘럼·따는법·자주 묻는 질문을 볼 수 있어요.
| 음료 | 과정 | 강의 | 한 줄 소개 |
|---|---|---|---|
| 커피 만들기 | 커피바리스타전문가 1급 | 18강 | 커피의 기원과 산지, 생두와 로스팅 세 강, 분쇄·추출과 에스프레소 세 강, 물과 우유까지 한 잔의 처음과 끝을 따라가는 18강 |
| 커피 만들기 | 국제커피바리스타전문가 1급 | 20강 | 도징량·추출량·분쇄도 세팅과 우유 스티밍, 카페 음료와 메뉴 개발, 머신 관리·위생·원가·손님 응대까지 매장의 하루를 따라가는 20강 |
| 커피 만들기 | 커피핸드드립전문가 1급 | 20강 | 브루잉의 바탕과 원두·테이스팅, 추출 조건과 브루잉 가이드, 라이트 브루잉 여덟 강과 미디엄·풀 바디·콜드 브루잉까지 손으로 내리는 커피의 20강 |
| 커피 만들기 | 커피로스팅마스터 1급 | 15강 | 로스팅의 정의와 머신, 생두감별 두 강, 단계 변화와 중량·수분, 티피카·버본·카투라 품종별 로스팅 여섯 강과 블렌딩까지 다루는 15강 |
| 커피 맛 평가·지도 | 커피품질평가사 | 18강 | 식물학과 품종·가공, 생두의 물리적 평가, 감각 평가 훈련과 향미 표현, 커핑·에스프레소·브루잉 테이스팅 이론과 실습까지 커피를 평가하는 눈을 기르는 18강 |
| 커피 맛 평가·지도 | 커피감정평가사 1급 | 20강 | 세계 커피 문화 다섯 강, 생두의 품종·재배·수확·등급, 하와이 코나부터 코피 루왁까지 이름난 원두, 배전과 커핑까지 원두의 품질을 읽는 20강 |
| 커피 맛 평가·지도 | 커피지도사 1급 | 20강 | 커피 문화사와 에스프레소·핸드드립 실습, 식물학·산지·가공과 물의 과학, 감각 훈련과 커핑·테이스팅까지 커피를 가르치는 눈을 기르는 20강 |
| 티·전통차·꽃차 | 티소믈리에 1급 | 20강 | 차의 역사와 품종·떼루아, 채엽과 분류에서 출발해 중국 일곱 강, 일본 다섯 강, 타이완 세 강으로 동아시아의 차를 따라가는 20강 |
| 티·전통차·꽃차 | 전통차소믈리에 1급 | 20강 | 녹차·감잎차·쑥차 같은 잎차 여덟 가지, 모과·유자·오미자 같은 열매차, 혼합차와 곡물차·뿌리차, 수정과·식혜까지 우리 차를 하나씩 만나는 20강 |
| 티·전통차·꽃차 | 꽃차소믈리에 1급 | 20강 | 꽃차의 추출법과 다구, 꽃잎 구조와 제조 기술 세 강, 혼합·시럽·스틱꽃차·디저트, 식용꽃 재배와 맛·색·향 다섯 강까지 꽃차를 만들고 즐기는 20강 |
| 와인 | 와인소믈리에 1급 | 20강 | 보르도·부르고뉴·론·상파뉴 같은 프랑스 산지에서 이탈리아·스페인과 신대륙까지 와인 지도를 그리고 음식 페어링으로 맺는 20강 |
| 와인 | 수제와인제조전문가 1급 | 20강 | 레드·화이트·스파클링부터 아이스·귀부·강화 와인, 떼루아와 양조학, 오크통과 결함, 라벨·에티켓·서비스와 치즈 페어링까지 다루는 20강 |
| 우리 술·맥주 | 전통주소믈리에 1급 | 15강 | 우리 술의 역사와 재료·부재료, 술 빚는 과정 두 강, 막걸리·청주·소주를 거쳐 전통주 응용 칵테일 다섯 강까지 만나는 15강 |
| 우리 술·맥주 | 수제맥주제조전문가 1급 | 18강 | 맥아·홉·효모·물의 원료와 제조과정, 분류와 종류, 세계의 맥주 축제, 에일 세 강·라거 네 강·생맥주 두 강, 맥주 칵테일까지 맥주를 깊이 아는 18강 |
커피 만들기
에스프레소와 우유, 핸드드립과 콜드 브루, 로스팅까지 커피를 내 손으로 만드는 법을 배우는 과정이에요.
18강커피바리스타전문가 1급커피의 기원과 산지, 생두와 로스팅 세 강, 분쇄·추출과 에스프레소 세 강, 물과 우유까지 한 잔의 처음과 끝을 따라가는 18강자세히 보기 →20강국제커피바리스타전문가 1급도징량·추출량·분쇄도 세팅과 우유 스티밍, 카페 음료와 메뉴 개발, 머신 관리·위생·원가·손님 응대까지 매장의 하루를 따라가는 20강자세히 보기 →20강커피핸드드립전문가 1급브루잉의 바탕과 원두·테이스팅, 추출 조건과 브루잉 가이드, 라이트 브루잉 여덟 강과 미디엄·풀 바디·콜드 브루잉까지 손으로 내리는 커피의 20강자세히 보기 →15강커피로스팅마스터 1급로스팅의 정의와 머신, 생두감별 두 강, 단계 변화와 중량·수분, 티피카·버본·카투라 품종별 로스팅 여섯 강과 블렌딩까지 다루는 15강자세히 보기 →20강커피지도사 1급커피 문화사와 에스프레소·핸드드립 실습, 식물학·산지·가공과 물의 과학, 감각 훈련과 커핑·테이스팅까지 커피를 가르치는 눈을 기르는 20강자세히 보기 →
커피 맛 평가·지도
커피의 향미를 표현하고 평가하는 법, 다른 사람에게 커피를 가르치는 법을 배우는 과정이에요.
18강커피품질평가사식물학과 품종·가공, 생두의 물리적 평가, 감각 평가 훈련과 향미 표현, 커핑·에스프레소·브루잉 테이스팅 이론과 실습까지 커피를 평가하는 눈을 기르는 18강자세히 보기 →20강커피감정평가사 1급세계 커피 문화 다섯 강, 생두의 품종·재배·수확·등급, 하와이 코나부터 코피 루왁까지 이름난 원두, 배전과 커핑까지 원두의 품질을 읽는 20강자세히 보기 →20강커피지도사 1급커피 문화사와 에스프레소·핸드드립 실습, 식물학·산지·가공과 물의 과학, 감각 훈련과 커핑·테이스팅까지 커피를 가르치는 눈을 기르는 20강자세히 보기 →
티·전통차·꽃차
중국·일본·타이완의 차와 우리 전통차, 꽃차를 우리고 즐기는 법을 배우는 과정이에요.
20강티소믈리에 1급차의 역사와 품종·떼루아, 채엽과 분류에서 출발해 중국 일곱 강, 일본 다섯 강, 타이완 세 강으로 동아시아의 차를 따라가는 20강자세히 보기 →20강전통차소믈리에 1급녹차·감잎차·쑥차 같은 잎차 여덟 가지, 모과·유자·오미자 같은 열매차, 혼합차와 곡물차·뿌리차, 수정과·식혜까지 우리 차를 하나씩 만나는 20강자세히 보기 →20강꽃차소믈리에 1급꽃차의 추출법과 다구, 꽃잎 구조와 제조 기술 세 강, 혼합·시럽·스틱꽃차·디저트, 식용꽃 재배와 맛·색·향 다섯 강까지 꽃차를 만들고 즐기는 20강자세히 보기 →
와인
와인의 산지와 품종, 양조와 보관, 서비스와 페어링을 배우는 과정이에요.
20강와인소믈리에 1급보르도·부르고뉴·론·상파뉴 같은 프랑스 산지에서 이탈리아·스페인과 신대륙까지 와인 지도를 그리고 음식 페어링으로 맺는 20강자세히 보기 →20강수제와인제조전문가 1급레드·화이트·스파클링부터 아이스·귀부·강화 와인, 떼루아와 양조학, 오크통과 결함, 라벨·에티켓·서비스와 치즈 페어링까지 다루는 20강자세히 보기 →
우리 술·맥주
막걸리·청주·소주 같은 우리 술과 세계의 맥주를 이해하고 즐기는 법을 배우는 과정이에요.
15강전통주소믈리에 1급우리 술의 역사와 재료·부재료, 술 빚는 과정 두 강, 막걸리·청주·소주를 거쳐 전통주 응용 칵테일 다섯 강까지 만나는 15강자세히 보기 →18강수제맥주제조전문가 1급맥아·홉·효모·물의 원료와 제조과정, 분류와 종류, 세계의 맥주 축제, 에일 세 강·라거 네 강·생맥주 두 강, 맥주 칵테일까지 맥주를 깊이 아는 18강자세히 보기 →
어디에 쓰는 공부인지로 보고 싶다면 쓰임별 과정에서 카페·매장, 강의·클래스, 우리 집 홈카페·취미, 음료 업체·유통 네 갈래로 볼 수 있어요.