전통차소믈리에 커리큘럼 20강

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전통차소믈리에 1급 온라인 강의 20강의 전체 목차와 흐름이에요. 강의 제목은 교육원 과정 페이지 기준이에요.

과정 정보

교육원의 과정 소개

「관련기관에서 전통재료를 활용하여 계절별, 상황별 요소들을 고려하여 전통차 레시피를 만들어 건강하고 다양한 전통차를 만들어 제공하는 업무를 수행합니다.」

강의는 이렇게 흘러가요

• 1~2강 · 전통차 개요 전통차의 정의와 종류, 역사와 음용법, 분류와 지역별 차 문화를 다뤄요.
• 3~10강 · 잎차 여덟 가지 녹차·감잎차·뽕잎차·단풍잎차·보리순차·은행잎차·쑥차·대잎차를 차례로 만나요.
• 11~14강 · 열매차 모과차·유자차, 귤차와 귤피차, 오미자차와 대추차를 다뤄요.
• 15~18강 · 매실차와 혼합차 네 가지 매실차와 생맥산, 왕애차·유자쌍화차·팥비트차로 혼합차를 이어 가요.
• 19~20강 · 음료·곡물차·뿌리차 수정과·식혜·보리차·옥수수차, 무차와 생강차로 마무리해요.

전통차소믈리에 커리큘럼 20강

1. 1강전통차 개요(1): 정의, 종류, 역사, 음용법
2. 2강전통차 개요(2): 분류, 지역별 차문화
3. 3강잎차(1): 녹차
4. 4강잎차(2): 감잎차
5. 5강잎차(3): 뽕잎차
6. 6강잎차(4): 단풍잎차
7. 7강잎차(5): 보리순차
8. 8강잎차(6): 은행잎차
9. 9강잎차(7): 쑥차
10. 10강잎차(8): 대잎차
11. 11강열매차(1): 모과차
12. 12강열매차(2): 유자차
13. 13강열매차(3): 귤차, 열매차(4): 귤피차
14. 14강열매차(5): 오미자차, 열매차(6): 대추차
15. 15강열매차(7): 매실차, 혼합차(1): 생맥산
16. 16강혼합차(2): 왕애차
17. 17강혼합차(3): 유자쌍화차
18. 18강혼합차(4): 팥비트차
19. 19강음료(1): 수정과 / 음료(2): 식혜, 곡물차(1): 보리차 / 곡물차(2): 옥수수차
20. 20강뿌리차(1): 무차, 뿌리차(2): 생강차

4주 안에 듣는다면

• 1주차 · 1~5강 전통차 개요 두 강, 녹차, 감잎차, 뽕잎차
• 2주차 · 6~10강 단풍잎차, 보리순차, 은행잎차, 쑥차, 대잎차
• 3주차 · 11~15강 모과차, 유자차, 귤차·귤피차, 오미자차·대추차, 매실차와 생맥산
• 4주차 · 16~20강 왕애차, 유자쌍화차, 팥비트차, 수정과·식혜·보리차·옥수수차, 무차·생강차 — 복습 후 온라인 시험

20강이라 한 주에 다섯 강이면 4주에 맞아요. 강의마다 차 하나 또는 둘을 다루니, 들은 날 그 차를 한 잔 우려 마셔 보는 것이 가장 좋은 복습이에요. 재료를 구하기 어려운 차는 강의에서 본 빛깔과 향을 메모로 남겨 두세요.

20강을 마치면 계절마다 어떤 한 잔을 낼 수 있을까요?

봄에는 쑥과 보리순, 여름에는 시원하게 우린 곡물차, 가을에는 모과와 유자, 겨울에는 생강과 대추처럼 계절과 재료를 짝지어 차를 고르는 눈이 생겨요. 교육원 소개처럼 계절별, 상황별 요소를 생각하며 나만의 전통차 레시피를 적어 보는 일도 즐거워져요.

강의를 들으며 떠올려 볼 장면

• 늦가을에 모과와 유자를 손질해 겨울 동안 마실 차를 병에 담아 둘 때
• 명절 상에 올릴 수정과와 식혜를 준비하며 가족과 차 이야기를 나눌 때
• 손님맞이 자리에서 계절에 맞는 전통차 한 잔을 골라 낼 때

이런 분께 잘 맞아요

• 철마다 우리 차를 직접 만들어 두고 싶은 분
• 전통찻집이나 차 클래스에서 우리 차를 소개하는 일이 궁금한 분
• 잎차·열매차·혼합차·뿌리차를 갈래별로 정리하고 싶은 분
• 수정과·식혜처럼 익숙한 우리 음료를 차의 눈으로 다시 보고 싶은 분

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