와인소믈리에 커리큘럼 20강

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와인소믈리에 1급 온라인 강의 20강의 전체 목차와 흐름이에요. 강의 제목은 교육원 과정 페이지 기준이에요.

과정 정보

교육원의 과정 소개

「와인의 구입과 보관은 물론, 고객의 취향과 와인의 가격대, 분위기 및 음식 등에 맞춰 와인을 추천하며 와인에 대한 총체적인 관리를 하는 전문가를 말합니다.」

강의는 이렇게 흘러가요

• 1~3강 · 기원·대표 품종과 보르도 와인의 기원과 대표 품종을 익히고 블렌딩의 보르도를 두 강에 걸쳐 살펴봐요.
• 4~9강 · 부르고뉴에서 상파뉴·알자스까지 부르고뉴 두 지역, 북부·남부 론, 랑그독·루시옹, 상파뉴와 알자스를 차례로 다뤄요.
• 10~13강 · 이탈리아·독일·스페인·포르투갈 이탈리아 두 강과 독일, 스페인과 포르투갈로 유럽 지도를 채워요.
• 14~16강 · 신대륙 와인 미국, 칠레와 아르헨티나, 호주·뉴질랜드·남아공을 살펴봐요.
• 17~18강 · 음식 페어링과 와인 스토리 음식과의 어울림, 와인에 얽힌 이야기를 다뤄요.
• 19~20강 · 산지와 품종 되짚기 지나온 산지와 품종을 다시 짚으며 과정을 마무리해요.

와인소믈리에 커리큘럼 20강

1. 1강와인의 기원 & 대표 품종
2. 2강프랑스 블랜딩의 예술, Bordeaux
3. 3강프랑스 블랜딩의 예술, Bordeaux
4. 4강프랑스 부르고뉴(꼬드 드 뉘)
5. 5강프랑스 꼬뜨 드 본
6. 6강프랑스 북부 론
7. 7강프랑스 남부 론
8. 8강프랑스 랑그독, 루시옹
9. 9강프랑스 상파뉴 & 알자스
10. 10강이탈리아 토스카나 & 피에몬떼
11. 11강이탈리아 북부 & 남부
12. 12강독일
13. 13강스페인 & 포르투갈
14. 14강미국
15. 15강칠레 & 아르헨티나
16. 16강호주, 뉴질랜드, 남아공
17. 17강Food 페어링 & Mariage
18. 18강와인 스토리
19. 19강예상문제 풀이
20. 20강예상문제 풀이

4주 안에 듣는다면

• 1주차 · 1~5강 와인의 기원과 대표 품종, 보르도 두 강, 부르고뉴의 꼬드 드 뉘와 꼬뜨 드 본
• 2주차 · 6~10강 북부·남부 론, 랑그독·루시옹, 상파뉴와 알자스, 이탈리아 토스카나와 피에몬떼
• 3주차 · 11~15강 이탈리아 북부·남부, 독일, 스페인·포르투갈, 미국, 칠레·아르헨티나
• 4주차 · 16~20강 호주·뉴질랜드·남아공, 음식 페어링, 와인 스토리, 마무리 두 강 — 복습 후 온라인 시험

20강이라 한 주에 다섯 강이면 4주에 맞아요. 산지 강의가 이어지는 과정이라 지도 한 장을 옆에 두고 들으면 훨씬 쉬워요. 출퇴근길에는 이어폰으로 한 강을 듣고, 저녁에는 들은 지역을 지도 위에 표시하는 식으로 하루를 나누면 기억이 오래가요.

20강을 마치면 와인 리스트가 어떻게 읽힐까요?

레스토랑의 와인 리스트를 펼쳤을 때 지역 이름과 품종 이름이 지도 위의 자리로 떠올라요. 오늘 요리와 함께할 손님의 취향을 물은 뒤 「이 지역의 이 품종이 잘 어울려요」라고 근거를 붙여 권하는 대화가 가능해져요.

강의를 들으며 떠올려 볼 장면

• 레스토랑에서 손님의 요리와 취향을 듣고 어울리는 와인을 권할 때
• 마트 와인 코너에서 라벨의 품종과 산지를 읽고 저녁 메뉴에 맞는 한 병을 고를 때
• 와인 모임에서 그날의 산지와 품종 이야기를 나눌 때

이런 분께 잘 맞아요

• 레스토랑이나 와인 매장에서 와인을 권하는 일을 알고 싶은 분
• 프랑스부터 신대륙까지 와인 산지를 지도처럼 정리하고 싶은 분
• 음식과 와인의 어울림을 즐기는 식탁을 꾸리고 싶은 분
• 와인 리스트 앞에서 망설이지 않고 고르고 싶은 애호가

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